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育てる一生物の鋳物鉄板【Meat ban 肉板】リフター付き イワタニ 炉ばた焼器 炙りやⅡ 炙りや 対応

¥6,380 税込

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※こちらはリフター付き商品です。


▼リフター無し鉄板はこちらから▼
https://rodgers.base.shop/items/97681023

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アウトドアやBBQに最高の鉄板
”育てる一生物の鋳物鉄板『Meat ban 肉板』

究極を追い求めた結果”鋳物”の鉄板に辿り着きました！！

10mm厚の鉄板が食材の新たな美しさを作る
Meat ban(ミートバン)

なぜ厚い鉄板だと美味しく焼けるのか？

薄い鉄板や網焼きの場合、直接火に当たる部分の温度が急激に上昇し、焼きムラの元となります。

全体に火を当層とすると、焦げてしまう部分が出たり、肉汁が逃げてバサバサになったり。

焼きムラ＝肉汁や旨味が逃げてしまう元。

厚い鉄板は熱を蓄える力があることから、火の通りをほぼ均一に伝え、旨味をギュッと閉じ込めた仕上がりになると言われています。

鋳物特有の凸凹が焦げつきベタつきを防止

表面の凸凹した作りは鋳物特有のもの。

鋳鉄を型に流し込んで作られる鋳物の表面には小さな凸凹や穴が開いています。

この小さく不均一な凸凹が、焦げつきやベタつきを防止し油跳ねを少なくします。

使い込むほど油がなじみ「育つ鉄板」

鋳鉄の鉄板は、使えば使うほど油になじみ、さらに焦げつきにくく、さらにお手入れがしやすくなっていきいます。

長持ちさせるための正しいお手入れは、少し手間がかかりますが、この過程こそが「育てる」作業。

カセットコンロに対応したデザイン

お手持ちのコンロやグリルでお使いいただけるデザインにしました。

Iwatani炉ばた焼器 炙りやをお持ちの場合はピッタリ収まるサイズとなっております。

信賴の日本製

1960年創業。岡山で創業60年以上を誇る富士鋳造有限会社。
高い技術力で、1点1点丁寧に製造。

仕様

※材質：Meatban／鉄鉄（FC20)、リフター／SECC
※サイズ：横28cm × 縦18cm × 高1cm　約2.55kg
※あくまでも参考標準寸法です。
※リフター付き

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¥6,380 税込

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